Мясо под картофельной шубой

Ингредиенты

• Мясо свинины 3 кусочка
• Картофель 5 шт.
• Лук 1 шт.
• Сидр 1 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Яйца 3 шт.
• Сухари панировочные 2 ст.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное

Способ приготовления

• Шаг 1 Картофель чистим и трем на очень мелкой терке, затем сливаем лишнюю воду, перекладываем массу в марлю и отжимаем.Смешиваем выжатую картофельную мякоть с мелко натертым луком, сидром, яйцом, мукой, солью и перцем. Перемешиваем.

  

• Шаг 2 Свинину отбиваем, солим, перчим и обваливаем в муке, стряхнув излишки.

  

• Шаг 3 Сверху на отбивную выкладываем картофельную массу, разровняв толстым слоем.

  

• Шаг 4 Посыпаем отбивную с картофелем панировочными сухарями. Пусть сухарей будет много, так корочка получится поджаристей.

  

• Шаг 5 На разогретую сковороду с растительным маслом укладываем отбивную картофелем вниз. Ждем пока картофельная корочка не схватится и не прилипнет к мясу, а затем осторожно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

  

• Шаг 6 Подаем мясо под картофельной шубой горячим, как основное блюдо.

  

  Приятного аппетита!

  Источник