Рецепт сосисок в тесте должен быть в запасе у каждой уважающей себя хозяйки. Данное блюдо готовится очень быстро поэтому если к вам с минуты на минуту должны нагрянуть гости, порадовать их вкусной ароматной выпечкой может быть очень кстати.
Такой рецепт не требует больших вложений средств, а ингредиенты для него можно купить в любом магазине. Тесто для сосисок можно как покупать (слоеное), так и готовить самому с использованием дрожжей. Из данной инструкции вы сможете узнать, как быстро и без лишних затрат приготовить сосиски в тесте без использования дрожжей в процессе.
Чтобы приготовить сосиски в тесте, подготовьте следующие ингредиенты:
- Сосиски – 12 штук;
- Молоко – 200 мл;
- Масло сливочное – 50 гр;
- Сахар – 20 гр;
- Яйца – 1 шт.;
- 1 желток;
- Мука – 500 гр.;
- Сухие дрожжи – 11 гр.;
- Соль.
Время полного приготовления блюда составляет 60 минут.
Сосиски в тесте, рецепт и технология приготовления
- Для начала приготовьте опару. Разогрейте половину имеющегося молока, всыпьте в него 20 гр. сахара и пакетик дрожжей, перемешайте. Укутайте и поставьте смесь в теплое место на 15 минут до появления пышной воздушной пены.
- Соль и сахар, которые остались неиспользованными, перемешайте. Разбейте яйцо и добавьте его к сахару и соли, еще раз перемешайте.
- Влейте в смесь теплое молоко (100 мл), добавьте предварительно размягченное сливочное масло, соедините с яйцом, сахаром и солью, все это еще раз тщательно смешайте.
- Всыпьте муку и замесите тесто для выпекания.
- Полученное тесто ножом разделите на 12 равных кусков, скатайте их в шары.
- Из каждого шара сформируйте «колбаску», которая равно двум сосискам по длине.
- Раскатайте такие «колбаски» скалкой, чтобы получить на выходе плоские полоски.
- Оберните сосиску такой полоской по спирали, проделайте это с остальными 11 сосисками.
- После всех приготовлений выложите сосиски в тесте на противень, предварительно обернутый пергаментной бумагой для выпечки, которая была смазана подсолнечным маслом.
- Имеющийся желток перемешайте с водой (1 чайная ложка), смажьте тесто полученной смесью. Подождать 15 минут, пока тесто не поднимется. Затем выпекать получившееся блюдо до золотистой корочки в предварительно разогретой духовке при температурном режиме в 180 градусов на протяжении получаса.
- Советуем посыпать каждую сосиску тертым твердым сыром за 15 минут до того, как придет время вынимать блюдо из духовки. В итоге сверху образуется нежная сырная корочка, которая придаст пикантный вкус блюду.
